No.
117コチュジャンと肉のトーストピザ
2020.10.26
コチュジャンはチリソース代わりに使える調味料なので、保存食にもよく入れています。今回は、コチュジャンの肉味噌を保存食としてつくりました。タコライスの具になっている、あの肉ですね。このコチュジャンの肉味噌を使ったトーストピザをご紹介します。トーストに肉味噌を乗せて、その上からチーズをかけてトースターで焼くだけの簡単調理。コチュジャンは発酵食品なので、乳製品ととても相性が良いのです。保存食さえあれば、パパッとできるので朝ごはんにもいいですね。
- ◎ 材料（1人分）
- ◆食パン（6枚切り） 1枚
- ◆コチュジャンの肉味噌 大さじ3～4
- ◆ピザ用チーズ 大さじ3
- ◆バジルまたはパセリのみじん切り 適宜
- ◎ 作り方
- 1.食パンに肉味噌をのせ、その上にピザ用チーズ大さじ3をのせる。
- 2.トースターで3〜4分、表面に焼き目がつくまで焼き、手でちぎったパジルなど（またはパセリみじん切り）をのせる。
- ◎ 保存食・コチュジャンの肉味噌
- ◆合い挽き肉 300g
- ◆玉ねぎ 1/2個
- ◆酒 大さじ2
- ◆コチュジャン 小さじ1/2
- ◆しょうゆ 小さじ2
- ◆ごま油 小さじ1
- ◎ 作り方
- 1.玉ねぎはみじん切りにする。
- 2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を加え、透き通るまで炒める。
- 3.合い挽き肉を加え肉の色が変わるまで炒め、酒、コチュジャンを加え、汁けがなくなるまで炒めて、しょうゆを加える。
