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クリス・グレンの産業Impression!

No.
117
創業73年の「お麸」メーカー

2020.09.15

日本大好きなラジオDJ・クリス・グレンさんが中部地域の産業の現場へ体当たりレポート!今回は、岐阜県本巣市(もとすし)にある「お麸」の製造・販売メーカー、敷島産業株式会社を訪問しました。
戦後まもない1947年(昭和22年)にお麸を販売する馬場商店を創業。当時すでに、地元には同業他社が多数あったことから、販路を遠方へと拡大し、遠く九州まで売り歩いたといいます。その行商で集めた日本各地のお麸のニーズをもとに自社製造を開始。1952年(昭和27年)には敷島産業株式会社が設立されました。
お話を伺ったのは、同社の管理栄養士・馬場美穂さん、取り扱う商品を知り尽くしている企画部の永田淳至さん。
創業から73年、お麸の専門メーカーとしてさまざまなアイデアや技術力を駆使し日本の伝統食材を守り続ける同社の歴史、お麸の製造過程や食材としての魅力など、いろいろとお聞きすることができました。

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  • ラジオDJ / タレント / インバウンド観光アドバイザー

オーストラリア出身。愛知県名古屋市在住。ラジオDJ、タレント、レポーターなどマルチに活躍。趣味は戦国史の研究、城めぐりなど。近年は外国人目線での地域の魅力発掘や情報発信などを行うインバウンド観光アドバイザーとしても活動。ZIP-FM『RADIO ORBIT』(日曜10:00 ~ 13:00)レギュラー放送中。

http://www.chris-glenn.com/

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