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御菓子の歳時記

No.
113
【うさぎ】御菓子司 玉井屋本舗

2019.09.02

うさぎの形をしたペアのお菓子。この佇まいに「かわいい!」と思わず声が出ます。白いうさぎは柔らかい餅生地の中から卵の風味がふわっと広がる黄身あんが、もう一つはこしあんと栗が入っているという豪華さ。2種類のうさぎまんじゅうは、全国的にも珍しいもの。お月見の季節だけのお菓子なので、事前に問い合わせすることをオススメします。

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  • 畑 主税
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全国1,000軒以上の和菓子店を巡り、10,000種類以上の和菓子を食べた高島屋全店の和菓子担当バイヤー。著作に「ニッポン全国和菓子の食べある記」(誠文堂新光社)。

http://blog.livedoor.jp/wagashibuyer/

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