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【名残りの桜餅～焼皮～】かもかし
2022.03.01
どのお菓子も工夫がいっぱいで訪れるのが楽しい和菓子屋さん。こちらの桜餅は、桜が散り始める頃から発売される名残バージョンという珍しいもの。長命寺（関東）タイプの生地に桜の花の塩漬けを加え、丹波大納言小豆が包まれて四角形に成形され、それが大葉で包まれている。ちなみに道明寺（関西）タイプの名残の桜餅もあり、甘夏入りの生地に半小豆こしあんというコントラストがまた驚き！
