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御菓子の歳時記

No.
124
【茶まんじゅう】御用菓子処 田町梅月たまちばいげつ

2022.06.01

お茶どころである静岡県では、新茶が出始める初夏から、茶葉を使った和菓子が並ぶ。こちらは生菓子から棹菓子まで幅広い商品群が特徴の和菓子店。この季節なら、ぜひ茶まんじゅうを求めてみたい。中の白あんには緑茶がたっぷり練りこんであって、細かい茶葉も入っており、香り高い。抹茶ではなく緑茶というところがポイント。2022年は5月より販売予定(数量限定)。

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  • 畑 主税
  • バイヤー

全国1,000軒以上の和菓子店を巡り、10,000種類以上の和菓子を食べた高島屋全店の和菓子担当バイヤー。著作に「ニッポン全国和菓子の食べある記」(誠文堂新光社)。

http://blog.livedoor.jp/wagashibuyer/

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