〜冷凍術を覚えて料理力アップ〜
まとめてつくって冷凍保存！
コンテナごと冷凍弁当

おかずだけでなく、お弁当箱ごと冷凍してしまう方法も便利ですよ！とワタナベさん。
冷凍用の保存コンテナに数日分のお弁当をつめてそのまま冷凍し、朝は冷凍庫からコンテナを出すだけ。朝のお弁当づくりから解放されるわけです。

今回は、ナムルとひき肉の炒めたものをごはんの上に乗せるビビンパ弁当をご紹介します。
野菜はレンジで加熱するだけの簡単レシピです。
ビビンパのように汁気がないおかずは冷凍に向いています。汁気が多いおかずの場合は、コンテナの下にラップを敷いて、その上にごはんやおかずをのせましょう。

冷凍できるお弁当を試作し続けていたところ、大学生になった息子が自分で冷凍弁当をつくる！と宣言したのでびっくりしました。
週末に4日分のお弁当をつくって冷凍し、学校に持っていっている姿を見て、ちょっと嬉しい母です。ただし、私のレシピではないようですが（苦笑）。
また、アシスタントスタッフが離れて暮らす祖母のために冷凍弁当をつくって送ったら、とても喜んでくれたのだそう。
こんな風に、私のまわりでも少しずつ冷凍弁当を活用してくださる人が増えています。ぜひ一度チャレンジしてみてください。