
毎月違った食材をテーマに人気料理家・ワタナベマキさん考案のレシピをご紹介
〜どんな時も頼りになる、おにぎりパワー〜
大人のツナマヨおにぎり
ポリポリ食感で、いつもの一個を格上げ
May 14. 2026(Thu.)
ツナとマヨネーズに白いごはん、このベストマッチは、想像するだけで食欲がそそられます! 実際、ツナマヨはコンビニおにぎりのトップ人気具材なのだとか。
そこで今回は、ワタナベさんがツナマヨおにぎりをつくるとしたら? というお題で、オリジナルレシピを考案することになりました。
「ツナマヨにポリポリした食感が加わったら、きっと美味しくなる! お弁当箱では別添えしている漬物をごはんに混ぜたら、ツナマヨと合うのでは」とワタナベさん。オリジナルのツナマヨおにぎりが完成しました。
大人のツナマヨおにぎり&貝割れ菜の卵とじ塩麹スープ








ツナマヨおにぎりの特徴は、しっとりとした具材のツナとマヨネーズが、ごはんにぴったりと合うこと。それなら漬物のポリポリ食感が加われば、しっとり感とのコントラストで、もっと美味しくなるはず!せっかくなら、粗みじん切りと細切りで、少し食感が変わるようにすれば、さらに楽しいですよね。
ツナマヨには、黒こしょうを加えるのが我が家のスタイル。ピリッとした刺激で、大人の味になります。ちょっとした工夫なのですが、これが家族の「美味しい!」につながるので、ぜひやってみてください。
そして、このおにぎりには、優しい塩味とコクが加わる塩麹で味付けした貝割れ菜の卵とじスープを。忙しい日のホッとする一杯にもなると思います。
◎[大人のツナマヨおにぎり]材料(6個分)
- ツナ缶(油漬け)
- 50g
- マヨネーズ
- 大さじ2/3
- 粗びき黒こしょう
- 適量
- 米
- 2合
- 塩
- 小さじ1/2
- しば漬け
- 20g
- たくあん
- 20g
- 大葉
- 3枚
◎[貝割れ菜の卵とじスープ]材料(4人分)
- 貝割れ大根
- 1パック
- 卵
- 2個
- だし汁(かつお昆布)
- 600ml
- 塩麹
- 小さじ2と1/2
◎つくり方
[大人のツナマヨおにぎり]
- 米は洗い、ざるにあげる。
- 炊飯器に1.を入れて内釜の2合のメモリまで水を注ぎ、塩を加えて混ぜる。10分浸水させて炊く。
- しば漬けは粗みじん切り、たくあんは細切りにし、半分の量のごはんと、それぞれを混ぜる。
【Point!】しば漬けは粗みじん切りに、たくあんは細切りにして、それぞれの食感を変える。 - ごはんの量は1個あたり100gに量って握り、上にくぼみをつける。
- ツナは油をしっかりと切り、マヨネーズと粗びき黒こしょうと和える。
- 4.に5.をのせ、たくあんのおにぎりには大葉を巻く。
[貝割れ菜の卵とじスープ]
- 貝割れ大根は根を切り落とす。卵は溶いておく。
- だし汁を鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら塩麹を加えてひと混ぜする。
- 溶いた卵を入れてふんわりと固まったら、1.を加えてさっと混ぜる。









