〜黄金比の合わせ調味料を覚えよう〜
これ1つで味が決まる！
つくり置き甘酢だれ活用術

夏は、さっぱりした料理が一品あると軽やかなメニュー構成になります。例えば、きゅうりやタコを使った酢の物やサラダのドレッシングに、いつもより酢を多めに使うという方も多いでしょう。
そんなときに黄金比でつくる甘酢だれがあれば、和えるだけ、炒め合わせるだけと、調理時間がぐんと短くなり、料理が楽しくなりそうです。
今回ご紹介する甘酢だれは、いろいろな料理メニューに応用できるので、基本の合わせ調味料としてぜひ覚えたいですね。

甘酢だれも、酢・しょうゆ・みりんの【1：1：1】の黄金比で、覚えやすいですね。つくり置きしておけば、和えるだけで夏の前菜にぴったりの酢の物がさっとでき、重宝します。ネギを加えれば油淋鶏のソースに、油を加えればドレッシングに、唐辛子を加えれば南蛮漬けの素になるなど、まさにアレンジ自由自在！
酢は加熱すると酸味がやわらぐので、酢が苦手な方が食べやすくなるのもポイント。人気のメニュー・酢豚は、この甘酢だれを使って、ぜひ挑戦してください！