〜黄金比の合わせ調味料を覚えよう〜
もう味付けに迷わない！
基本の照り焼き

毎日、細かく分量を計りながら合わせ調味料を用意していませんか？ ちょっと面倒、また味が決まりにくいという意見も多いようです。
そこで覚えておきたいのが、美味しく仕上がる簡単合わせ調味料。一度マスターしてしまえば、あとは食材を漬けて焼くだけ、煮るだけ！「調理がシンプルになるので、ぜひ覚えてほしい」とワタナベさん。
黄金比の合わせ調味料で、定番の人気メニューを紹介していきます。
第1回目は、照り焼きだれを使って、魚の照り焼きをつくりましょう。

合わせ調味料の定番中の定番ともいえる照り焼きだれ。しょうゆ・みりん・酒を【1：1：1】の比率で合わせるだけなので、すぐに試すことができます。
魚は、このたれでさっと焼くように煮るだけ。短時間で味が決まるので、はじめての調理でも安心して挑戦できますよ。鶏肉なら10分ほど漬け込んでから焼きましょう。
このたれにしょうがを加えれば生姜焼きにも。炊き込みご飯やきんぴらなどにもそのまま使えるので、専用ボトルをつくって入れておくと、より便利ですよ！