常温の油から加熱する、
かぶの素揚げ

かぶは加熱すると甘みが際立つので、スパイスで風味を足すだけで、かぶの美味しさをしっかり感じることができます。
このメニューは、加熱をしてかぶの甘みを最大限に引き出し、カレー粉で香りをつけるだけのシンプルな献立。
揚げたての熱々をテーブルに出せば、歓声があがることでしょう。

かぶは火が通りやすい野菜なので、素揚げやソテーに向いています。
このメニューは、油が常温のうちにかぶを入れて、油の温度の上昇とともに加熱するレシピ。揚げ物が苦手な人も安心してつくっていただけます。
揚げ上がりの見極めは、かぶの表面が軽く色づいたな、と思うタイミングです。ちなみに根野菜の素揚げは、この方法で揚げると失敗がないですよ！