シャキシャキ食感のれんこんで
簡単な和え物サラダにトライ！

れんこんを薄切りにした時のシャキシャキした食感は、れんこん好きにはたまりません！ここでは、食感が残る程度にさっと茹でたれんこんと、相性のよいイカを使って、和え物サラダをつくりましょう。
れんこんを茹でたお湯でそのままイカを調理し、茹で上がったら、塩・ビネガー・オリーブオイルで和えるだけの簡単な工程です。

れんこんとイカの相性ってよいですよね！ シャキシャキしたれんこんと、弾力のあるイカの旨味がバランスよく、さらに紫玉ねぎの風味を加えることで、軽やかなサラダになります。
ポイントは、れんこんを茹でた後のお湯にお酒を加えることです。こうすることで、イカ独特の臭み消しにもなりますし、風味がよくなります。使うお鍋はひとつなので、洗い物も少なく済んで、後片付けも楽ちんですよ。