長い歴史を刻む
島田宿の老舗和菓子店
清水屋・静岡県島田市

清水屋の創業については、正確な年月が記録に残っていないのですが、1722年ごろ（享保年間）、すでに和菓子屋を営んでいた5代目・伝左衛門が、甘酒皮でつくる酒元饅頭を紀州浪人から教わったと伝わっています。

享保年間で5代目ということは、創業はそれよりももっと古いということになります。参勤交代で島田を訪れていた茶人大名の松平不昧(まつだいらふまい)公から、ひとくちで食べられるサイズに、と助言を受けたことで、現在の定番人気商品である「小饅頭」が完成しました。それが街道一だと評判になり、小饅頭を求める旅人で賑わったのだそうです。

現在の店主で14代目を数え、島田市を代表する和菓子店として広く知られるようになりました。東海道島田宿の近辺で何度か移転を重ね、現在は駅前通りの店が本店、生産工場は島田市内にもち、定番商品は駅のキヨスクなどでも販売されています。

こちらも年間を通じて大人気の商品「黒大奴」。
北海道産の小豆で丁寧につくったこしあんの“あん玉”を、昆布入りの羊羹で包み込んだものです。昆布入りというところが一番のポイントで、昆布が入ることで、わずかな塩味とツヤ感が出てくるのだとか。全国にこしあんと羊羹でつくられた和菓子は数多く存在しますが、昆布を入れる工夫はほかにはないもの。

「黒大奴」が昆布を使っていることを知る地元の人々は、手土産にする時も一言添えて贈っているといいます。お菓子に昆布は思い浮かばないかもしれませんが、こしあんの甘みを引き立てており、そのバランスの良さと奥深い味わいに多くのファンがいます。

さらに島田市はお茶の名産地でもあり、毎年新茶の季節になると、「黒大奴」と新茶のセットが清水屋で販売されます。そちらもお土産品として大人気の商品となっているようです。