「イロドリきんつば」
又一庵　(またいちあん)
・静岡県磐田市

きんつばといえば、あんを小麦粉を使った皮で焼いた、伝統的な製法でつくられる和菓子。
このきんつばに新しい風を吹かせたのが、又一庵の新ブランドである「イロドリきんつば」のシリーズです。通常よりも小さいひと口サイズで、カラフルなあんが入っています。

「女性が気軽にパクッと食べられるイメージでつくりました。よくあるきんつばの形に比べてやや細長くしたことや、あんを何種類も揃えたことなど、開発にはとても苦労しましたが、今ではすっかりお店の看板商品のひとつになっています」と話すのは、又一庵5代目・西澤範尚（のりひさ）さんの奥さまで女将の佑梨（ゆか）さん。
2019年の総本店リニューアルを機に、新たに商品開発をして誕生したのがイロドリきんつばなのだそうです。

あんは全部で5種類。ふっくらと炊き上げた塩味の効いた小豆、まろやかでクリーミーなミルク味、小豆とコーヒーを組み合わせたコーヒー、枝豆の風味が美味しいずんだあん、ホクホク感のかぼちゃあんが揃っています。
白い皮に包まれて、うっすらとカラフルな色が見えるところも、和菓子ならではの奥ゆかしさです。