絶景とオーガニック料理を楽しめる
クラシックな別荘の面影を残す天空のカフェ
カフェー清涯荘（岐阜県瑞浪市）

瑞浪の市街地から離れ、緑に覆われた山道をしばらく登ると、「清涯荘（せいがいそう）」と刻まれたレトロな石造りの門が見えてくる。聞けば、かつてこのあたり一帯は別荘地だったとか。
「『清涯荘』はもともと財閥の別荘で、長い間廃墟となっていました」と店主。この建物を使って何かしようと思い立ち、持ち主から譲り受けてまずは木々の伐採から取り掛かったという。
「実家が以前食堂を営んでいたのですが、当時常連だった地元の方々が『おいしいごはんをいただいてきたから、手伝おう』といってくださり、多くの方の力を借りて切り拓きました。すると標高約500メートルの山の上という立地ならではの絶景が広がり、ここでカフェを開こうと考えました」
内装の約半分は、建築デザイナーでもある店主がDIYで仕上げたという。
「泊まり込みで作業していたら、素晴らしい雲海を見ることができて。ここからの景色をいろいろな方に楽しんでもらいたいなと」
そんな思いを抱え、2017年にオープンした。

店内に足を踏み入れた瞬間、目の前に広がるのは遮るものがない大パノラマ。青々と広がる空の下、美しい稜線を描く山々を眺めながら過ごすひとときは格別だ。この佳景をたっぷりと楽しめるよう、テラスにはカウンター席が設けられている。また屋上には「TEN KUH Lounge（天空ラウンジ）」と名付けられた予約制のテラス空間がある。晴れた日は、ここで恵那山や名古屋駅の高層ビル群、長野県の中央アルプス、三重県の御在所岳までを一望しながらランチ（TEN KUH Loungeのみのランチコース）を食べることができる。
さらにこの景色を心ゆくまで楽しみたいなら、併設する「ヴィラ」に宿泊してはいかがだろう。重厚感あふれる往時の建物の雰囲気を残しつつ、モダンに改築した空間から季節に色づく木々を眺め、日頃の喧騒を離れて心身を休めるのにぴったりの場所だ。

カフェで楽しめるメニューは、オーガニック食材を使用した体に優しい料理。この日は旬の野菜をたっぷりと使った豆乳のポタージュやひじきとキヌアのサラダをはじめ、コリアンダーシードでアクセントをつけたキャロットラペ、ヴィーガンオムレツ、里芋のコロッケなどが堪能できた。どれも素材のおいしさを際立たせたものばかり。ご飯は時間をかけて発酵させた無農薬の酵素玄米で、またその玄米を使った自家製の甘酒も「テイクアウトしたい」という人がいるほどの人気ぶり。ランチは、プレートに美しく盛り付けられ、見た目も華やか。絶景とともに忘れられない記憶となるだろう。