〜ワタナベマキさんが、きしめんを料理したら！〜
ハーブ風味でさっぱり
カルボナーラきしめん

パスタの国・イタリアには、タリアテッレという平たい形状のパスタがあります。きしめんをパスタと考えて発想したのが、こちらのカルボナーラきしめん。生クリームやベーコンではなく、コーンクリーム・ソーセージ・牛乳を使っています。
カルボナーラのこってり感はあるものの、食べた後の感触は、ほどよくさっぱり！その秘訣は、ローズマリーの風味にあります。きしめんと合わせても違和感がないのは、この隠し味があるからでしょう。ぜひ、ローズマリーも準備してみてください。

カルボナーラは、生クリームとベーコンとチーズをたっぷり使ってつくるコクのあるパスタ料理です。今回はきしめんを使うので、さっぱりとした食後感に仕上げたいなと思い、コーンクリームと牛乳、そしてソーセージでつくりました。
コーンクリームの自然の甘みが、やさしい味わいとなって仕上がります。さらにソーセージの旨味がきしめんにも染み込みますので、どこかで味わったような親しみを感じるのではないかしら。 ソーセージという食材は、懐かしい風味を秘めていますよね！