〜どんな時も頼りになる、おにぎりパワー〜
ごちそう感たっぷり
ケチャップでつくるライスコロッケ

おにぎりのアレンジ術として、イタリアン編をご紹介します。
イタリアの郷土料理であるライスコロッケのアランチーニは、ごはんにミートソースやチーズを混ぜてパン粉をまとわせて揚げたもの。今回は家庭でつくりやすいように、トマトケチャップを使います。
冷めても美味しいので、お弁当にはもちろん、ホームパーティーやポットラックパーティーなどにも活躍しそうな、ごちそうメニューとしてのおにぎりです。

イタリアでよく食べられている“おにぎり”のライスコロッケ。家庭のキッチンによくある食材でつくっていますので、揚げ物だから難しそう…などとは思わず、チャレンジしてみてください。
ポイントは、ごはんとケチャップソースを混ぜたらラップを使って、まん丸の形にすること。ラップを使えば手が汚れることなく、にぎりやすいです。その後、しっかりと冷ましてから衣をつけてください。
今回の具材は、ベーコンと玉ねぎを使っていますが、水分が出なければどんな具材でもOK。そぼろ肉を混ぜても、マッシュルームやネギを入れても、美味しくできます。また、揚げた状態で冷凍ができるので、つくり置きにも便利ですよ。