もやしがオムレツの具に！
ふんわり卵と好相性

もやしを刻んで牛ひき肉と炒め、オムレツの具にするレシピです。
牛ひき肉の旨味を吸ったもやしの味わい、そしてシャキシャキとした食感が印象的な、もやしが主役になるオムレツです。
牛ひき肉はしっかり炒めますが、もやしは炒めすぎず、さっと加熱する程度で止めておきましょう。

もやしは、ひげ根を丁寧にとると独特の匂いが気にならなくなるので、ぜひとも試してみてください。
このオムレツは特にひげ根をとったもやしでつくると、卵や肉との相性がとても良くなり、もやしそのものの味わいをしっかり感じることができます。肉や卵などのタンパク質と組み合わせてもしっかり存在を主張するもやしは、どんな食材とも相性の良い野菜だなといつも思います！