夏の滋養強壮に、
具だくさんのすいとんスープ

すいとんの生地にとうもろこしを入れて練り、鶏肉と塩ベースのスープに落として加熱するだけ。生地の作り方さえ覚えれば、手数の少ないレシピです。とうもろこしの粒々食感は、噛み締めるごとに甘味を感じます。夏バテ気味の時、胃腸にやさしいのでオススメ。すいとんは、お子さんと一緒に調理することができるので、夏休み中にチャレンジしてみてはいかがでしょうか！

すいとんの生地は練ったらすこし休ませることがポイント。そして固くならない程度に水分量を保ちましょう。スープに落とす時に、手でちぎって伸びるくらいのやわらかさがオススメです。生地に使う中力粉がない場合は、強力粉と薄力粉を半々でブレンドするとよいですよ。ネギやほうれん草などの野菜を加えて具だくさんにすれば、ひと皿で栄養もたっぷり摂取できます。