黄色と緑色で、
彩り鮮やかな夏野菜のかき揚げ

とうもろこしの実を、バジルの葉と一緒にかき揚げにします。とうもろこしの甘い味わいと、夏に旬を迎えるバジルの豊かな香りがぴったりマッチするかき揚げです。夏ごはんのおかずにピッタリ！大人は冷えたビールやハイボールのおつまみにしたくなりますね。黄色と緑色のコントラストが美しい彩り鮮やかな一品です。

かき揚げというと難しく感じるかもしれませんが、うまく揚げるポイントは2つあります。１つは、粉を具材にまんべんなくつけておくこと。もう１つは、溶く水に氷を入れて冷やしておくこと。この2つに注意して作ってみてください。また、サクッとした食感がお好みなら、粉にベーキングーパウダー小さじ1/4程度加えてみてください。時間が経ってもサクッと感が残るので、お弁当などに入れる場合は、ベーキングパウダーを入れるとよいですよ