ブロッコリーの茎は
捨てちゃダメ！
ザーサイ風で
美味しく食べましょう

ブロッコリーの茎は皮がちょっと硬いだけで、中身はシャキシャキとしていて茹でるとザーサイに似た食感になります。捨てずに料理して食べましょう！とワタナベさん。
皮を分厚目に剥き、中のやわらかい部分をスライスして加熱調味するだけ。
サラダやごはんのお供にしたり、ラーメンや焼きそばに使ったりと、いろいろ応用のできる保存食になります。

ブロッコリーは、硬い茎の部分が使われることが少ないみたいですね。
でもせっかく栄養価の高い野菜なので、食べられるところはしっかり料理して美味しい一品に仕上げましょう。
ナンプラーを醤油に変えたり、ごま油をオリーブオイルに変えるなど、いろいろな味のバリエーションを楽しんでみてください。