かたまり肉を切り分けて、
ごちそう感たっぷりに

豚かたまり肉に味をしっかり染み込ませてから煮込むので、時間はかかりますが、調理の手間は少ないレシピ。お休みの日のごちそうや、お客さまをお招きする際のおもてなしにピッタリ。前夜のうちに仕込んでおき、あとは食事のスタート時間に合わせて加熱するだけ。かたまり肉のままテーブルに運んで切り分けると、ごちそう感がさらにアップします。

スパイス煮込みのためにスパイスを購入するというよりは、我が家では、クローブや八角はよく使うため常備していることが多く、そろそろスパイスを使わなければ！というタイミングで、スパイスチャーシューを作ります。これらのスパイスがなければクミンやマスタードシードなど他のもので代用もできます。シナモンは必ず入れてください。味が決まる！はずです。