シンプルな味付けで
セロリの爽やかな香りを楽しむ

セロリの茎と葉の両方をたっぷりと使って、豚肉と炒め、味付けは塩でシンプルに。セロリの爽やかな香りとシャキシャキした食感の両方をたっぷりと味わえる焼きそばです。
このメニューの主役はあくまでもセロリ。豚肉も焼きそばも端役です。なので、あえて味付けは塩のみです。ごま油の香りに負けないセロリの強い香りが、印象的な一品です。

セロリは炒めても香りはしっかり残り、シャキシャキした食感は独特のもの。炒めすぎずに豚肉の旨味を吸わせるイメージで、さっと火を通すのがポイントです。
蓋をして酒をふりかけ蒸し焼きにすることで、焼きそばの麺はやわらかくほぐれやすくなりますよ。材料さえあれば、ささっとつくることができる手軽なメニューです。