セロリの爽やかな香りを
イワシにギュッとつめこんで

独特の強い香りを持つセロリは、ビタミンやミネラル、食物繊維を多く含んでいるといわれています。
一年中スーパーマーケットの店頭に出ていますが、やはりセロリの清涼感は暑い夏によく合います。
爽快なセロリの味わいを活かして、夏に旬を迎えるイワシと組み合わせ、夏らしいメニューをワタナベさんが提案します。

セロリは刻んで塩もみをすると、そのまま保存食になるので、余った場合はぜひ試してみてください。
今回はそんなセロリの塩もみを青魚であるイワシと組み合わせました。青魚独特の香りにセロリのすっきりした味わいがよく合いますよ。
食べる時にはレモンやライムをしぼってかけると、より清涼感が増します。