セロリを使った前菜は
ワインに合うレストランメニュー

セロリの清涼感をストレートに味わえるメニュー。セロリは生のまま塩をして少ししんなりしたものをカットして使います。食べやすくなるだけでなく、シャキシャキ感と爽やかな香りが、ホタテの旨味を引き立ててくれます。
前菜向きのメニューなので、おもてなしの時にもぴったり。よく冷えた白ワインやスパークリングワインを用意して、お友だちをお迎えしてみてはいかがでしょうか。

セロリとホタテの貝柱の組み合わせが大好きで、お刺身用のホタテが手に入ると、よくつくります。
そのまま食べてもいいのですが、バゲットに乗せたり、野菜サラダのトッピングにしたり、いろいろなアレンジが楽しめます。
余ったら、翌日に薄力粉を混ぜて焼くと、セロリとホタテのハンバーグに！ちょっとオシャレなレストランメニューのようですよね！