〜いつもの脇役を主役にするメニュー〜
たっぷり100枚!?の大葉を使って
カリッと美味しいチヂミを焼こう！

大葉を100枚たっぷりと使ってつくるチヂミです。（30枚程度からつくれます）
チヂミは、カリッとした食感派と、もちっとした歯ごたえ派で好みが分かれるのだそう。
家庭ごとに味わいも焼き方も千差万別。大葉でチヂミをつくるなら、カリッと食感が合うのでは？とワタナベさん。
桜海老と合わせてこんがりと焼くと、大葉の緑色も引き立ち香りもよく、食欲がない時にも手軽に栄養がとれるメニューです。学校帰りの子どものおやつや夜食にもぴったりです。

大葉をたっぷりと使うカリッと食感のチヂミです。
大葉全体に小麦粉をふりかけたら、同量の水でなじませるようにして混ぜます。大葉の表面がうっすら白っぽくなる程度がベストの量。薄い衣でカリッとした食感になりますよ。大葉は生でも食べられる野菜なので、焼き目がつけばOKです！
ちなみに、チヂミは小麦粉と水だけで衣をつくるとカリッと食感になり、片栗粉を加えるともちっと食感になるので、具材によって変えると楽しめますよ。