ボリューミーな白和えで
豆腐がごはんに合う
メインディッシュに！

木綿豆腐は、豆乳に凝固剤を加えて固めたものをもう一度崩して、布を敷いた箱に入れて水抜きしたもの。一方、絹ごし豆腐は、濃い豆乳を固めて水にさらしたもので、舌触りがよくつるんとした食感が特徴的です。
今回ご紹介するおかず白和えは、大豆の味わいをしっかり感じられる木綿豆腐を使います。白和えというと副菜のイメージが強いかもしれませんが、根菜や糸こんにゃくなど味がしっかりしたものと合わせて、コクとボリュームのある白和えにすれば、メインディッシュになります！

今回は、メインディッシュにもなるようなコクとボリュームのある白和えを提案します。
木綿豆腐を使い、しっかりと味付けした根菜や糸こんにゃくなどを和えてみました。スプーンですくってたっぷり食べたくなるおかずです！
豆腐の水切りをせずにつくったり、絹ごし豆腐でやわらかく仕上げたり、白和えのレシピは他にもさまざまあるので、いろいろと試してお気に入りの食感を探すのも楽しいですよ！