食べ応え抜群！
甘酸っぱいりんごのソースが
厚切り肉料理を引き立てる！

りんごは、世界中で食べられているポピュラーな果物のひとつ。低カロリーで腹持ちがよく、栄養もたっぷりあるので、子どもの離乳食や年配の方の食事にもよく取り入れられています。
長野県はりんごの出荷・生産量ともに、上位にランクイン。オリジナル品種のシナノスイート、秋映(あきばえ)、シナノゴールドの3種類は、りんご三兄弟と呼ばれているのだとか。
ここでは、年末年始のおもてなしにもぴったりの、肉料理にりんごを使ったポットローストをご紹介します。

かたまり肉を鍋でじっくりと加熱するアメリカの家庭料理「ポットロースト」に、りんごを使いました。フライパンで、豚肩ロース肉のかたまりの表面にしっかり焼き色を付けて、野菜やりんごとともに鍋に入れ、オーブンで加熱します。意外に調理の行程もシンプルなので、忙しい時ほどおすすめのメニューです。
りんごは加熱することで、甘味と酸味がほどよく溶け合って、豚肉のソースになります。また、時間をかけて加熱されたカリフラワーの甘味がりんごと相性抜群！ くれぐれもカリフラワーをお忘れなく！（笑）。