さわやか＆みずみずしい！
薄切りりんごが決め手のサラダ

りんごと白菜で作る洋風のサラダです。
りんごは薄切りに、白菜は内側の上の方の黄色くやわらかい部分だけを使い、塩・モッツァレラなどのチーズ、オリーブオイルと和えます。
白菜の内側はサラダとして生食に向いており、やわらかく甘味があるので、りんごの薄切りのシャキシャキ感と酸味との相性がとても良いのです。そこにさっぱり系のチーズの旨味がプラスされて、ごちそう感のあるサラダとなります。

私がりんごと白菜の組み合わせが大好きなのと、材料さえあれば、パパッと少ない手間でつくることができるので、我が家では冬に頻繁に登場するメニューです。
ここではモッツアレラチーズでご紹介していますが、私は、もう少し濃い味のチーズを合わせるのが好きなので、普段はブルーチーズでつくっています。お酒がお好きな方やくせのあるチーズがお好きな方は、ぜひ別のチーズとりんごの相性も試してみてください。