冬の食卓を温かく
タラ＆トマトソースの
オーブン焼き

淡白な味わいのタラは、どんな味付けにもうまく調和する万能な食材です。
大人から子どもまで人気のトマトソースとも相性はバッチリ。小麦粉をつけてカリっと焼いてからトマトソースをかけ、チーズをトッピングしてオーブン焼きに。
真っ赤な色合いが鮮やかで、冬の食卓に温かさをプラスしてくれるメニューとなりそうですね。

タラは小麦粉をつけて、表面に焼き色がつくほどしっかり焼きます。こうすることで、崩れにくくなり、タラの旨味をしっかり閉じ込めることができます。タラから水分が出ると、トマトソースもべちゃっとして、美味しさが半減してしまいます。
ちょっと面倒だと思っても、タラの水気をペーパーでしっかりと拭き取ることが大切なポイント。下ごしらえをしっかりすることで、美味しくなりますよ！