〜自慢したくなるお魚メニュー〜
焼いて炊くだけ！
旨味が染み込む
洋風炊きこみご飯

季節の具材を手軽に取り入れられ、手間が少ないことで人気の炊きこみご飯。でも、魚を使うのはハードルが高い・・・と思っていませんか？
魚はフライパンでしっかりと焼き目をつけて、ほかの具材と一緒に炊きこめば、臭みが気にならず、香ばしさと旨味が引き立ちます。

今回は、春から初夏にかけて旬を迎えるアスパラガスが、もうひとつの美味しさの秘訣！
アスパラガスの茹で汁を使って炊きこむことで、魚と野菜の風味がしっかりと染みこんだピラフを炊飯器でつくることができますよ！

魚はフライパンでオリーブオイルを使って焼きます。ここでしっかりと加熱して、炊きこんだ時に魚の臭みが出ないようにすることがとっても大切。表面に、こんがりと焼き目がつくまで焼いてくださいね。
そしてちょっと手間かもしれませんが、アスパラガスの茹で汁を炊きこみの汁として使い、魚とバターを入れて炊飯します。炊き上がったら、茹でたアスパラガスを加えて、全体を混ぜますが、魚の身を崩しすぎないようにすることで豪快なピラフになります。おもてなしの時には、ぜひ魚ゴロゴロのピラフを出してみててはいかがでしょう。取り分ける時に魚をくずして混ぜると、お子さまも食べやすいと思います。