〜実は、身近な薬膳〜
ハトムギと長いも
最強の食材でつくるごはんセット！

薬膳を実践するのなら「食材を揃えて特別なおかずをつくらなくちゃ」と思っていませんか？ でも実は、もっと身近で、普段の暮らしの中に自然と取り入れられるのが薬膳です。まずは食材の効能や季節ごとの旬を知ることから始めてみるのがいいかもしれません。
今回は、家庭のごはんづくりでもっとも気軽にスタートできる“ごはんとお味噌汁のセット”を提案します。いつもの米にハトムギを加えるだけ、いつものお味噌汁の具を長いもにするだけ。それだけで疲れにくく、夏バテしにくい献立づくりができるのです。

薬膳を学んでいると、普段、気に留めることなく食べているものの中に、薬膳的な効能がとても高い食材がたくさんあることを知って驚くことがあります。
ハトムギと長いもがその代表例です。ハトムギは、むくみ防止や美肌に効果があり、長いもは体を温める効果があるとされていて、薬膳的には“最強”と言われている食材。今回はその2つを使って、定番のごはんとお味噌汁のセットをつくりました。
これにお漬物や卵焼きがあれば、立派な朝ごはんになりますね！