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高島屋の和菓子バイヤーが中部地域注目の和菓子をご紹介
「玉箒(たまばはき)」
巌邑堂(がんゆうどう)・静岡県浜松市
January 25. 2023(Wed.)
菓銘・玉箒(たまばはき)が意味することは?
昔々、まだ民家で蚕(かいこ)を飼っていた時代のこと。新年が明けてから、蚕室の掃除をする際に使った道具で、玉の飾りがついたほうきのことを玉箒というのだそうです。美しいほうきという意味もあり、持ち手に布を巻きつけた玉箒が正倉院に宝物として収められていることからも、その優雅なほうきの姿を思い浮かべることができます。
浜松市の近辺にはたくさんの桑の木があり、養蚕していた農家があったのでしょう。そんな冬の風習が現代にはお菓子の名前となって残され、語り継がれているのは、意味深いもの。
菓銘には、地域の歴史や風土を今に伝える役目もあるのです。なんとも可愛らしいコロンとした姿の「玉箒」。お菓子の佇まいを愛でるのも、和菓子の楽しみにひとつです。
※玉箒は電話予約のみの販売です。
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さらに上から錦玉(きんぎょく)を塗る。
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デコレーションする。
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店舗情報
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- 巌邑堂
- 150年以上の歴史を持つ老舗和菓子店。ひっきりなしにお客さまがやってくる人気店で、店内には喫茶コーナーもあります。また、東京・日本橋やタイ・バンコクへも出店しています。
MAP
〒430-0801静岡県浜松市東区神立町字袖紫ケ森136-10
電話番号:053-545-3232