「お座敷モンブラン」
御菓子処 桔梗屋織居・三重県伊賀市

伊賀市の老舗和菓子店として数多くの銘菓を生み出している「桔梗屋織居」。秋になると登場するのが「お座敷モンブラン」です。
ふわふわの羽二重餅を敷いた上に粒あん、生クリーム、モンブランクリームと4層に重ねた、和風テイストのモンブラン。7年ほど前に生み出され、今では秋冬の人気商品として、多くのお客さまが楽しみにしているのだとか。

「伊賀は栗が名産なのにあまり知られていません。地域の産業として盛り上げたいと思い、JAと協同で『いがぐりプロジェクト』と名付け活動をしています。伊賀市内に栗の苗を植え、3〜4年した頃に良い栗が収穫できるようになり、当店ではその栗を使ったお菓子をつくるようになりました」。そう語るのは、18代目の中村伊英（よしひで）さん。

「お座敷モンブラン」のネーミングは、和室で食べてもリビングやダイニングで食べても似合うような和菓子にしたいという思いから名付けられたのだそう。「モンブランと羽二重餅の組み合わせは、ほかにはあまりないと思います。粒あんと生クリームを合わせた4種のコンビネーションを楽しんでほしいです」と中村さん。スプーンですくったり、ケーキのようにカットしてシェアしたり、食べ方は自在。和洋折衷の味わいを楽しめます。