創業から102年
地域に愛され続ける老舗
長寿園・愛知県名古屋市

地下鉄「桜山」の駅から歩いて5分ほどの閑静な住宅街に「長寿園」は佇んでいます。
木造2階建ての昔ながらの店舗は1938年（昭和13年）築という昭和初期の建物。ガラスがはめこまれた木枠の扉を開けると、趣のある店内には商品がずらりと並ぶカウンターがあり、和菓子好きなら思わず見入ってしまう風景。
現主人の祖父が1921年（大正10年）に伏見で創業し、その後、現在の場所に移転しました。茶の湯のお菓子として、またお客さま用のお菓子や自宅用として、地域に愛され続けて、102年を数える老舗です。
「夫婦2人で営んでいますから、できることは限られますが、おいしいと喜んでもらえるお菓子を日々作っていきたいです」と店主の林さん。作りたての新鮮さや、風味を楽しんでほしいことから、多くを作りすぎず、丁寧にお菓子と向き合う姿勢は、創業以来変わらぬ考え方です。

“味噌松風”とは、白味噌、小麦粉などを使って発酵させ、表面にケシの実などを付けてに焼き色をつけたカステラのようなお菓子で日持ちの良いもの。
長寿園の「味噌松風」は、1959年（昭和34年）に2代目が考案したお店の看板商品のひとつです。
表千家の吉田紹清宗匠（よしだじょうせいそうしょう）のご指導をもとに、名古屋の“上がり羊羹”と白味噌の“味噌松風”が2層になっています。
白味噌のカステラ部分と、上がり羊羹を2層にして蒸しあげた生菓子タイプは、他店にはない独自のスタイルとして、当時話題になったことでしょう。
9月中旬から翌年5月末まで作られています。