「栗楽甘」(くりらっかん)
桜井甘精堂(さくらいかんせいどう)
・長野県上高井郡小布施町

小布施(おぶせ)といえば、栗の聖地。栗が収穫される秋は見逃せない！と言わんばかりに、栗菓子好きが一斉に小布施を訪れます。
数多くある栗菓子の専門店の中で、もっとも古い歴史を持つのが、桜井甘精堂です。創業は江戸末期の1808年。小布施には室町時代から栗の木があったと言われており、栗の生育に適した土地だったのだそうです。
櫻井甘精堂では、栗の美味しさを生かす菓子づくりをモットーに、栗本来の自然の色合いそのままに数多くの栗菓子がつくられています。

ここで紹介するのは「栗楽甘」。これこそ栗の色です。
栗ようかんを短冊状にカットして約24時間乾燥させたもので、カリッとした食感とともに、噛み締めるごとに栗の味わいが口の中に広がっていきます。乾燥させている分、旨みが凝縮して感じられます。薄くて食べやすく、日持ちするので、栗好きの方にはぜひ常備していただきたい逸品です。