「ばななぼーと」
大黒屋製菓舗・長野県飯山市

長野県飯山市には、冬の風物詩として「バナナボート」というお菓子があります。やわらかいスポンジケーキにバナナとホイップクリームをはさんでクルンと巻き上げたもので、飯山市内の和洋菓子店で作られています。

今回ご紹介するのは、その元祖となった「大黒屋」の「ばななぼーと」。スポンジケーキの焼き目を内側にして、座りがよいように縁をすこしカットしたバナナを置き、巻きすを使って巻き上げる、シンプルなお菓子です。スポンジケーキが軽やかでふんわりとやわらかいからか、1本食べてもおなかにたまることがなく、おやつにはぴったりのサイズ。またホイップクリームにほんのりとラム酒が効かせてあり、“大人の味わい”もプラスされています。

一日に作る量は30本程度で、午前中で売り切れてしまうこともあるほどの人気商品なのだとか。丁寧に手作りされた「ばななぼーと」は、一本を食べ終わる頃に、なぜだか懐かしいという気持ちになっていました。