「へこきまんじゅう」
たまきや・三重県名張市

赤目四十八滝といえば、三重県の有名な観光名所。その入り口付近で、大きな「たまきや」の看板が目に入ります。
現店主の藤澤友圭子さんは3代目。もともとは、友圭子さんの祖父母にあたる玉置春雄さん、よう子さん夫婦が観光客向けの土産屋を営んでいました。やがて店を手伝うようになったのが、友圭子さんの母・玉置弘美さん。弘美さんは「お客さまが滝に登って疲れて帰ってきた時に、何かホッとできるお菓子はだせへんかなぁ」と考えたのだそう。
ある日弘美さんは、これならお客さまが喜んでくれるのではないか？と思えるお菓子の試作品を完成させました。早速、夫である武史さんのところに持っていき、試食していたところ、偶然、ひと口食べた武史さんが、“ぷぅ！”とおならをしたのだそうです。そしてすかさず、「これは、へこきまんじゅうやなぁ！」と叫びました。家族みんなが大笑いし、そこで商品名が決まったという、嘘のような本当のお話。
小麦粉・卵・生クリームなどを混ぜて作った生地に、蒸したさつまいもをふんだんに使っており、忍者の形をしています。中身のあんも多種あり、こしあん、つぶあん、さつまいも、抹茶、白、チーズとクランベリー、りんごなど。
つくり始めた当時は、土産屋の片隅で焼いていましたが、お菓子の専門店として2018年にオープンしました。添加物は一切使っておらず、さつまいもの食感がすこし感じられ、どこまでも素朴で懐かしい味は、家族の歴史とともに赤目四十八滝の名物にもなっています。