〜器で料理を考える〜
オーバル皿と小皿の重ね使いで
手づくりスコーンを盛り合わせる

焼き物の里・愛知県瀬戸市を訪れ、三峰園窯の加藤達伸さんにオリジナルのオーバル皿をオーダーしたワタナベさん。（料理家・ワタナベマキさんが陶芸の里・瀬戸で器をデザイン）
今回は3回にわたり、その皿に合うメニューを提案してもらいました。

飴のように深い茶色の釉薬を、飴釉と呼びます。その名の通りにツヤのある深い飴色は、白や黄色の食材とよく合い、料理ジャンルを問わずに使うことができます。
「オーバル皿の楕円の形は、ほかの器との重ね使いがしやすいので、ジャムやクリームを一緒に盛り合わせるスコーンをのせたらいいのでは？」とワタナベさん。「重ねる器は、ガラス・木皿・陶器など何でもよく合います。スコーンはボリュームがあるので、お休みの日のゆっくりブランチや、午後のアフタヌーンティーでも楽しめそうです！」
器から料理を考えると、時間の過ごし方までアイデアが湧いてくるようですね。

フードプロセッサーがあれば、割と簡単につくることができるので、持っている方はぜひ試してみてください。フードプロセッサーがない場合は、ボウルに入れてゴムベラで混ぜていきます。
材料はしっかり冷蔵庫で使う直前まで冷やしておいてくださいね。生地がまとまってきたら手を使って何回か折りたたむようにして層をつくっていきます。ここできちんと層を重ねることで、ふわっとした焼き上がりになりますよ。