コクはあるけど後味スッキリ
伊勢醤油の特徴を生かした
鶏めし！

伊勢醤油は、江戸時代から使われていたとされる三重県の地醤油を現代の技術で再現したものです。
三重県の大豆と小麦を使用してつくられており、コクはありますが濃すぎず、ほんの少しの甘みを感じ、さらに後味はスッキリしています。
ワタナベさんも使っている伊勢醤油。中部地域の醸造文化に敬意を表して、伊勢醤油の特徴がわかりやすいレシピを開発しました。

調味のメインを伊勢醤油にして、旬の新ごぼう、鶏肉、にんじん、油揚げを合わせてつくる炊き込みご飯です。
伊勢醤油は、コクがあり後味はスッキリしているので、炊き込みご飯にすると味の輪郭が明確になって、美味しいですね。鶏肉の深い旨味、味がしっかり染みた油揚げが、伊勢醤油で炊かれたご飯とぴったり合います。
おむすびにして翌日のお弁当にしてもいいですね。