梅の酸味とともに
野菜たっぷりの
ささみサラダ

世界中で食べられている食材・鶏肉。各国に名物料理が存在している上に、胸肉、ささみ、もも肉、すね肉、手羽先、手羽元と、部位ごとに味わいの特徴があり、それに応じて調理法も数多くあります。ところが、家庭でつくるメニュ―は定番のものばかりという方も多いのではないでしょうか。今回は、鶏肉のさまざまな部位を使って、シンプルに調理できるメニューをワタナベさんが提案します。第1回目は、ささみのサラダです。

ささみのサラダといえば、ごまだれで和えるバンバンジーがすぐに思い浮かびますね。
私は梅が大好きなので、夏にいただくなら、ささみと梅を合わせたい！
ささみはさっと湯がいてあら熱をとっておき、きゅうりと多めのレタスとともに梅だれで和えましょう。野菜をたっぷり摂れるサラダの出来上がりです。